Quella di Massimo è una storia d’amore. La curiosità nata durante i viaggi gastronomici in giro per il mondo, la ricerca capillare dei migliori tagli in circolazione, la sfida di cucinare carne alla griglia gourmet, soprattutto, la ferma convinzione di dover offrire solo carne di altissima qualità, diventano gli ingredienti principali dietro il successo di Varrone.

“Amo condividere coi miei ospiti solo il meglio. Per questo ho selezionato i migliori produttori, con i quali il rapporto è prima di tutto di stima e amicizia”